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时间：2023/01/31 10:35:18 编辑：
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1、欢迎大家观看二姐这篇做白菜馅饺子，调馅时牢记多加一步，白菜不缩水也不成团的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。教你做家常美味。二姐心得之做白菜馅饺子，调馅时牢记多加一步。很多节气都要吃饺子，在这个天寒地冻的时节，吃着饺子并且喝着饺子汤，热乎乎的让人非常舒服，而且吃上一顿饺子之后感觉浑身都暖和了起来。
2、这时节很多朋友都会做白菜馅饺子，白菜鲜嫩多汁而且是百菜之首，给我们在冬季为数不多的蔬菜里带来了全面的营养。所以给家人做饺子的时候，可以选择白菜馅饺子会更好吃。但很多朋友说做白菜饺子容易缩水，煮出来之后蔫乎乎的缩成一团，无论是素馅饺子还是肉馅饺子都是如此。
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其实我们在调馅时应该牢记多加一步。白菜不缩水也不成团，非常鲜嫩。我们以素馅的白菜饺子为例，素馅饺子能品尝到白菜清淡爽口的味道，而肉馅搭配白菜的话能解腻还带着清香味道，其实都不错。这里详细说一下素馅饺子中白菜的做法。白菜一根、胡萝卜一根、面粉适量、豆腐一块、鸡蛋三个。食盐少许、香油适量、葱姜少许、鸡精以及十三香适量。
【开始做鲜嫩的白菜萝卜馅饺子】。首先我们先将白菜清洗干净之后掰成小片，清洗干净之后我们将白菜切成碎丁，随后放入一小勺的食盐。我们将胡萝卜清洗干净，随后把胡萝卜切成碎丁备用。接下来我们放一点食用油，等锅中的温度升高之后，将胡萝卜碎丁翻炒出香味，这样胡萝卜的味道会更香一些。这时候我们可以看一下析出的水分，白菜析出的水分是非常多的，这部分水分我们要去掉，然后攥干净白菜剩余的水分。
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素菜馅饺子馅做法大全集。大部分常见的蔬菜都可以做饺子馅，可以单独蔬菜加点葱花直接做馅儿，或者也可以蔬菜与鸡蛋弄到一起做馅儿，味道基本都不错。饺子素菜馅做法大全馅怎么做好吃。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。
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