乾隆画的白菜乾隆画的白菜图片奎屯
时间：2023/01/17 09:19:16 编辑：
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1、我正要动筷子，掌柜、食客和酒菜蓦地全都不见了。我又回到了那个黑黢黢的角落里。努力睁了睁眼，城门也消失了，那阵刮走的大风竟折返了回来，吹开了乌云，把我卷到了月亮里……。醒了才发现是一场梦，天还没有破晓呢，可我已经睡不着了。最近都在忙着翻找“乾隆白菜”的史料，我真的太爱吃这道古人研制的美味了。有关它的记载却是寥寥，甚至远不如“川鲁淮粤”那么响亮，一道番茄炒蛋恐怕都能盖过它的名头，别说吃过的人，就是听过的也不多。
2、如我这样日思夜想的都能梦回大清，倒是令人莞尔。乾隆白菜是一道小酸甜口的冷菜，用蜂蜜、香醋、白糖、老抽、芝麻酱和盐调制而成。圆白菜不行，必须是爽脆甘甜的大白菜，《诗经》曰：“采葑采菲，无以下体。”“菲”是萝卜，“葑”是蔓青，蔓青的叶和根茎都能食用，但根茎味苦，后来葑在南方地区进化出了一种没有苦味的蔬菜“菘”，即是白菜（见于《美食》）。
乾隆画的白菜相关拓展
乾隆画的白菜图片
乾隆白菜起源乾隆白菜的起源有多种说法，相传乾隆皇帝在微服私访的时候，在一家小馆子里吃到这道菜，吃过后对这菜大加赞赏。还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。乾隆白菜做法1、准备一颗白菜，洗净，把叶子撕成几瓣。
准备一个空碗碗中加入两大勺的芝麻酱。加入两勺的香油，将芝麻酱化开。加入一小勺食用盐，加入两大勺的陈醋。顺着一个方向搅拌搅黏稠，再加入两大勺的蜂蜜。把刚刚调好的料汁浇到撕好的白菜叶，让每片叶子呢都均匀的，粘上刚刚调好的料汁，搅拌均匀放在盘中就可以开吃了。如涉及内容、版权等问题，请在30日内联系，我们将在第一时间删除内容。
乾隆画的白菜图
因此点菜也就点素一点儿的，便宜点儿的。饭馆自然也要挑干净点儿的，小一点儿的。又在一家名“串肉汪”家的餐馆吃了一顿饭。以填饱肚子为目的，不喝酒，要了瓶北冰洋汽水。北京的秋季干燥，走半天路也是口干舌燥。既然是来吃饭，就要点嘛。既然要填饱肚子，就要点简单的。于是我就点了一碗热汤面，这足够我吃的了。可在菜单上赫然写着“乾隆白菜”的菜名。
他吃的白菜竟然飞入寻常饭馆，那可要尝尝新鲜。我这个人还有个毛病，那就是在家里能自己做出来的菜，绝不到外面餐馆吃。“乾隆白菜”没吃过，来一份吧。和我买的那碗面的价格是一样的，都是20元。“乾隆白菜”就端来了。我仔细一看，就这个呀，乾隆皇帝就吃这个。不就是芝麻酱拌大白菜叶嘛。当时真有点儿接受不了了。
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