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春天少碰7种蔬菜，或对身体不利

时间：2022/07/12 17:01:22 编辑：

春天少碰7种蔬菜，或对身体不利

导语：春天是吃蔬菜的黄金季节，在此期间，各种绿叶蔬菜涌入市场，以满足人们对维生素和膳食纤维的需求，随着国民健康意识的提高，越来越多的人意识到素食主义的重要性，开始放下自己的肉，加入素食主义的行列。

绿叶蔬菜所含的营养素是肉类食品无法替代的，虽然绿叶蔬菜味道鲜美，但经常食用绿叶蔬菜可以为身体提供丰富的能量和营养，还可以起到润肠排便的作用，但生活中许多绿叶蔬菜都不适合食用。

医生建议：春天少碰7种蔬菜，或对身体不利，请尽早了解一下

1、高温烹饪西葫芦

这个季节，西葫芦很容易吃，很多人会在春天买很多西葫芦，西葫芦是非常常见和广泛使用西葫芦煎蛋是每个家庭最常见的做法，但我们必须注意它。

西葫芦不能在高温下烹饪，西葫芦在高温下烹饪后会产生丙烯酸，进入人体后会影响人体血液流动，导致气血受阻，甚至出现动脉粥样硬化。

2、发芽土豆

土豆也叫马铃薯，在一些农村地区，它们被称为土豆，在饥寒交迫的年代，它拯救了许多生命，从那时起，它就被当作主食食用，它对生活环境要求低，产量大，方法多样。

像这种美味，营养丰富，价值高的土豆一样，它有毒，发芽后不能食用，马铃薯发芽在农村地区很常见，为了度过一个漫长寒冷的冬天，每家每户都会买几袋土豆放在家里，如果它们在高温下长期保存，如果它们同时满足这两种条件，就会发芽。

3、未煮熟的西红柿

随着春天的到来，是女神们减肥的时候了，许多女孩认为西红柿是一种减肥水果，可以帮助她们的身体刮油和燃烧脂肪，这真是个不错的选择。

然而，当你选择西红柿时，你必须注意选择完全成熟的西红柿，这样味道更好，吃起来更安全，未成熟的绿色番茄含有茄碱，这将对身体产生一系列不良反应。

4、未做熟的蚕豆

蚕豆是一种非常美味的绿叶蔬菜，许多人非常喜欢吃蚕豆，煮蚕豆前最好用热水烫一下，不事先煮熟蚕豆是不容易的。

生蚕豆使用后会引起食物中毒反应，出现恶心呕吐，腹痛腹泻，头晕头痛，心悸胸闷等异常症状，生蚕豆中含有的毒素会降低人体的免疫功能，增加身体疾病的风险，吃蚕豆时最好提前漂白。

5、变大的黄瓜

黄瓜因其新鲜的味道而受到公众的喜爱，在购买黄瓜时，你应该更加注意你购买的黄瓜是否会在一夜之间变大，如果有肿大的迹象，直接扔掉，因为这种黄瓜的表面覆盖着激素膨胀剂。

购买黄瓜时，仔细观察黄瓜上的刺是否新鲜，并带上黄色的小花，如果黄色的小花很大，不要买，它们还沾满了激素。

6、蕨菜

蕨菜是南方人餐桌上常见的美食，也是野外常见的野菜，口感清脆可口，深受男女老少的喜爱，目前，临床医学已发现蕨菜中的原蕨素具有较强的致癌性，已被世界卫生组织癌症机构列为2B类致癌物。

喜欢吃蕨菜的朋友尽量闭嘴，少吃或不少吃，以免增加排毒和肝脏新陈代谢的负担，给健康带来必要的损害。

7、清洗不干净的西兰花

说到西兰花，我相信我们并不陌生，西兰花营养价值丰富，被称为蔬菜冠，也是餐桌上常见的蔬菜之一，然而，西兰花很难清洗，但如果只是简单清洗，就很难将其洗掉，建议在盐中浸泡几分钟，用小苏打溶解西兰花表面的农药成分，最后用清水清洗，这样吃起来更干净、更安全。

春天多要吃这些蔬菜

1、菠菜

菠菜这种绿色蔬菜里面含有钙镁钾等多种微量元素，能够很好帮助眼部肌肉增强弹性，菠菜里面还含有叶黄素这种物质能够预防眼睛衰老。

2、春笋

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑选时看其颜色，以嫩黄色为佳、笋肉颜色越白则越嫩。

3、荠菜

荠菜在春天也是一种上市的蔬菜，那种可以丰富的维生素C和胡萝卜素这些物质是具有一定药用价值，常吃荠菜能够达到预防肠炎，胃溃疡，痢疾等肠胃功能疾病。

结语：在我们的日常生活中，身体健康和摄入食物的种类息息相关，建议大家在选择蔬菜时要选择放心安全的食材，为了自己的健康一定要多多注意。

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